本课程根据有关法律、法规及标准要求，依据《一般行业生产经营单位从业人员安全生产培训大纲及考核规范》进行编写，主要包括肉制品及副产品加工行业安全管理、有限空间作业安全、防火防爆知识、设备、附件、安全及消防设施、应急处置、自救和现场救护等。 通过培训，使参加培训人员能够了解安全生产规章制度、掌握安全设备设施、劳动防护用品的使用和维护，了解一般行业生产经营单位从业人员工作中动火作业、有限空间作业、机电安全和防火防爆等相关知识，确保工作能够有序的进行，熟悉中毒窒息、火灾、爆炸、触电等事故的应急处置，知晓面对突发事故应该如果防险避灾，自救互救，降低事故给人们带来的伤害。